Arm aber Bio!

  Wann wenn nicht jetzt? Zuhause ein paar leckere Happen vorbereiten und ab ins Grüne! Fladenbrot, Falafel und ein toller Kräuterdip lassen sich getrennt gut transportieren und an Ort und Stelle zu einem prima Essen zusammensetzen: Jeden Fladen in 6 oder 8 Stücke teilen und von der Spitze her ein- aber nicht durchschneiden, 2-3 Falafelbällchen hineinfüllen und etwas Dip dazugeben. Serviette unerlässlich! Wenn es schnell gehen soll, kaufen Sie das Fladenbrot fertig und bereiten die Falafel aus einer Mischung zu, die Sie im Bioladen oder in orientalischen Läden bekommen. Unbedingt selber machen sollten Sie aber den Kräuterdip, der nur frisch so gut ist! Er eignet sich auch als Mitbringsel zur Grillparty und schmeckt zu Fisch, Fleisch, Tofu und Gemüse. Fladenbrot 500 g Mehl 1 Tüte Trockenhefe 1 TL [...]

Jetzt aber nichts wie raus und die Blüten gepflückt!! Sie schmecken als erfrischende Limonade, das geht ganz einfach: einige Blütendolden 1-2 Stunden in einem Krug Wasser ziehen lassen, den Saft von 1-2 Zitronen hinzufügen und nach Geschmack süßen. Statt Zucker können Sie auch 1 Messerspitze Stevia-Pulver nehmen, dann ist die leckere Limo praktisch kalorienfrei. Übrigens: Aufgrund der extrem hohen Süßkraft ist Stevia unterm Strich sogar billiger als Zucker. Eine feine Sache sind auch gebackenen Blütendolden, die hier in Bayern Hollerkücherl heißen. Traditionell werden sie in Bierteig getaucht und dann im Fett schwimmend herausgebacken. Ich habe es jetzt mal mit Tempurateig versucht – ist sehr fein geworden! Für ca. 8 große Blüten Für den den Teig 150 g weißes Mehl mit 1/2 TL Backpulver mischen und mit 100 ml [...]